โครงการ “ร้านนี้ไม่เทรวม” คืออะไร

โครงการ “ร้านนี้ไม่เทรวม” เป็นความร่วมมือระหว่างภาครัฐ เอกชน และเครือข่ายร้านอาหารในกรุงเทพฯ ที่มีเป้าหมายหลักคือ การจัดการขยะอย่างเป็นระบบ โดยมุ่งเน้นการแยกขยะอาหารออกจากขยะทั่วไปตั้งแต่ต้นทาง เพื่อลดปริมาณขยะที่ต้องนำไปกำจัด และเพิ่มโอกาสในการนำขยะไปใช้ประโยชน์ เช่น การทำปุ๋ยอินทรีย์หรือพลังงานทางเลือก นอกจากจะช่วยลดงบประมาณการจัดการขยะแล้ว ยังช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอุตสาหกรรมร้านอาหารในประเทศไทย

ร้านค้าที่เข้าร่วมโครงการจะได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับการแยกขยะที่ถูกต้อง รวมถึงการสนับสนุนด้านการนำขยะไปใช้ประโยชน์ เช่น การส่งต่อขยะอาหารไปยังระบบหมักปุ๋ย หรือการนำไปใช้ผลิตพลังงานชีวภาพ นอกจากนี้ ยังมีการจัดทำ “แผนที่ร้านนี้ไม่เทรวม” เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกสนับสนุนร้านอาหารที่มีแนวทางการจัดการขยะอย่างยั่งยืนได้ง่ายขึ้น

Oklin กับบทบาทในการสนับสนุนโครงการ

ในฐานะผู้นำด้านเทคโนโลยีการจัดการขยะอาหาร Oklin ได้เข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “ร้านนี้ไม่เทรวม” ด้วยการนำเสนอ โซลูชันการกำจัดขยะอาหารที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งสามารถช่วยให้ร้านอาหารและธุรกิจโรงแรมลดปริมาณขยะอินทรีย์ได้อย่างเป็นรูปธรรม โดยเครื่องกำจัดขยะอาหารของ Oklin ใช้ระบบจุลินทรีย์ชีวภาพที่สามารถย่อยสลายเศษอาหารให้กลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์ได้ภายใน 24 ชั่วโมง ลดขยะได้มากถึง 80-90% และช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกิดจากการทิ้งขยะอาหารแบบดั้งเดิม

การใช้เทคโนโลยีของ Oklin ไม่เพียงช่วยให้ร้านอาหารลดต้นทุนค่าจัดการขยะ แต่ยังช่วยให้เกิดแนวทางปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ร้านค้าที่ติดตั้งเครื่องกำจัดขยะอาหารสามารถใช้ปุ๋ยที่ได้จากการย่อยสลายในร้านเอง หรือส่งต่อให้กับเกษตรกรและโครงการเกษตรอินทรีย์ในชุมชนได้ ทำให้เกิดระบบเศรษฐกิจหมุนเวียนที่เป็นประโยชน์ทั้งต่อธุรกิจและสังคมโดยรวม

ประโยชน์ที่เกิดขึ้นจากความร่วมมือ

ความร่วมมือระหว่าง Oklin และโครงการ “ร้านนี้ไม่เทรวม” นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมหลายประการ ได้แก่:

• ลดปริมาณขยะอินทรีย์ที่ต้องนำไปฝังกลบหรือเผาทำลาย ส่งผลให้ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกิดจากขยะอาหาร

• ช่วยลดภาระงบประมาณในการกำจัดขยะของภาครัฐ ทำให้สามารถนำงบประมาณไปใช้ในด้านอื่นที่เป็นประโยชน์ต่อประชาชนได้มากขึ้น

• สร้างพฤติกรรมการแยกขยะที่ยั่งยืนให้กับร้านค้าและผู้บริโภค ซึ่งจะส่งผลต่อเนื่องในระยะยาวต่อการจัดการขยะของเมือง

• เพิ่มการใช้ประโยชน์จากขยะอาหาร โดยการเปลี่ยนเป็นปุ๋ยอินทรีย์หรือพลังงานทดแทน ซึ่งเป็นการสนับสนุนเศรษฐกิจหมุนเวียน

ก้าวต่อไปของ Oklin และการผลักดันโครงการสู่อนาคต

Oklin มุ่งมั่นที่จะขยายบทบาทในการสนับสนุนโครงการ “ร้านนี้ไม่เทรวม” ให้ครอบคลุมธุรกิจร้านอาหารและภาคอุตสาหกรรมอาหารในวงกว้างมากขึ้น โดยเน้นการให้ความรู้เกี่ยวกับการจัดการขยะอาหารที่มีประสิทธิภาพ ควบคู่ไปกับการนำเสนอโซลูชันเทคโนโลยีที่ช่วยให้ธุรกิจสามารถบริหารจัดการขยะได้ง่ายขึ้น ในอนาคต Oklin ยังวางแผนพัฒนาเครือข่ายความร่วมมือกับหน่วยงานภาครัฐและเอกชนเพิ่มเติม เพื่อส่งเสริมให้เกิด มาตรฐานการจัดการขยะอาหารที่เป็นระบบและยั่งยืนในประเทศไทย

การเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนไม่สามารถเกิดขึ้นได้จากภาคส่วนใดภาคส่วนหนึ่งเพียงลำพัง แต่ต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกฝ่าย Oklin เชื่อว่า การแยกขยะอาหารตั้งแต่ต้นทางเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญในการลดปัญหาขยะของเมือง และพร้อมเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงนี้ให้เกิดขึ้นจริง